《端午的鴨蛋》練習題與答案

　　《端午的鴨蛋》同步練習

　　一、積累與運用

　　1.給加點的字注音。

　　①系百索子（  ）    ②門楣（  ）   ③紅莧菜（  ）

　　④絡子（  ）   ⑤腌（  ）  ⑥車胤（  ）

　　2.解釋詞語。

　　①曾經滄海難為水：____________

　　②與有榮焉：____________

　　③囊螢映雪：____________

　　④肅然起敬：____________

　　3.找出下列句子中的錯別字并加以改正。

　　①一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫明其妙的道道。

　　____________改____________

　　②每逢有人問起我的藉貫，回答之后，對方就會肅然起敬。

　　____________改____________

　　③用酒或的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字。  ____________改____________

　　④城皇廟的老道士還是我的寄名干爹。    ____________改____________

　　4.本文的作者是____________，江蘇高郵人。全文隱隱貫穿著這樣一條思路：____________→____________→____________。文章流露出____________。

　　5.修改下列病句，每句只改一處。

　　①衛生保潔工作做得好不好，是一個班優良班風的體現。

　　②這個文化站由于多次挽救和培養失足青少年，受到上級領導的表彰。

　　③通過看這部電影，使我受到了深刻的教育。

　　④會議通過并討論了他的建議。

　　6.仿照例句，再寫出三個你對"語文"理解的比喻句。

　　例句：語文是滋味甘醇的美酒，讓人回味無窮。

　　仿句：語文是____________，讓人____________；

　　語文是____________，讓人____________；

　　語文是____________，讓人____________。

　　二、閱讀

　　閱讀下列文段，回答文后問題。

　　（一）

　　①A.我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬："哦！你們那里出咸鴨蛋！"上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明："高郵咸蛋"。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！B.曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單·小菜單》有"腌蛋"一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且"與有榮焉"。文不長，錄如下：

　　腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

　　②C.高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破"空頭"用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱--紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做"朱砂豆腐"，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

　　7.分別用一句話概括每段內容。

　　第①段：

　　第②段：

　　8.作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷？

　　9.文中畫線的句子分別體現本文語言的什么特點？

　　A處：

　　B處：

　　C處：

　　10."筷子頭一扎下去，吱--紅油就冒出來了"一句中，"吱"字可以去掉嗎？為什么？

　　11.袁枚是____________代詩人、詩論家，文中引用他的文章說明了什么？

　　12.文段的字里行間流露出作者的怎樣的思想感情？

　　13.從語段的語言運用上，你得到了什么啟發？

　　（二）

　　水鄉茶居（節選）

　　楊羽儀

　　在廣東水鄉，茶居是一大特色。

　　每個村莊，百步之內，必有一茶居。這些茶居，不像廣州的大茶樓，可容數百人；每一小"居"，約莫只容七八張四方桌，20來個茶客。倘若人來多了，茶居主人也不心慌，臨河水榭處，灣泊著三兩畫舫，每舫四椅一茶幾，舫中品茶，也頗有味。

　　茶居的建筑古樸雅致，小巧玲瓏，多是一大半臨河，一小半倚著岸邊，地板和河面留著一個漲落潮的落差位，近年的茶居在建筑上有較大的變化，多用混凝土水榭式結構，也有磚木結構的，而我卻偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋頂上，覆蓋著竹蓑衣或松樹皮，臨河四周也是松樹皮編成的女墻，可憑欄品茗，八面來風，即便三伏天，這茶居也是一片清涼的世界。

　　茶居的名字，舊時多用"發記茶居""昌源茶室"之類字號。現在，水鄉人也講斯文，常常可見"望江樓""臨江茶室""清心茶座"等雅號。

　　舊時的水鄉茶室，多備"一盅兩件"。所謂"一盅"，便是一只鐵嘴茶壺配一個瓦茶盅。壺里多放粗枝大葉，茶葉味澀而沒有香氣，僅可沖洗腸胃而已。所謂"兩件"，多是粗糙的大件松糕、芋頭糕、蘿卜糕之類，雖然不怎樣好吃，卻也可以填肚子，干粗活的水鄉人頗覺實惠。現時，水鄉人品茗，是越來越講究了。茶居里再也不見粗枝大葉，鐵嘴壺也被淘汰，換上雪白的瓷壺。柜臺上陳列著十多種名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龍井、英德紅茶……偶有一兩種大眾化的，也至少是茉莉花茶和荔枝紅了。至于那"兩件"，也絕非粗品，而時興"干蒸燒賣""透明鮮蝦餃""蛋黃魚餅""牛肉精丸"之類，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取"荷葉糯米雞"了。在那"史無前例"的年月，因為《愛蓮說》的作者是士大夫，于是"糯米雞"外面的荷葉也被取消了，糯米飯中裹的也不是雞肉而變成豬肉，"糯米雞"變成了"裸裸糯米豬"。現在，水鄉茶居的糯米雞，不但恢復了傳統的荷葉包裹，而且糯米飯里頭的確裹著雞肉，還拌以蝦米、冬菇、云耳等珍品，色香味均屬上品，百啖不厭。

　　水鄉人飲茶，又叫"嘆"茶。那個"嘆"字，是廣州方言，含有"品味"和"享受"之意。不論"嘆"早茶或晚茶，水鄉人都把它作為一種享受。他們一天辛勤勞作，各自在為新生活奔忙，帶著一天的勞累和溽熱，有暇"嘆"一盅茶，去去心火，便是緊張生活的一種緩沖。我認為"嘆"茶的興味，未必比酒淡些，它也可以達到"醺醺而不醉"的境界。

　　"嘆"茶的特點是慢飲。倘在早晨，茶客倚欄桿"嘆"茶，是在欣賞小河如何揭去霧紗，露出俏美的真容么？瞧，兩岸的番石榴、木瓜、楊桃果實，或濃淡的香氣，滲進小河里，迷蒙、淡遠的小河，便如傾翻了滿河的香脂。也許，是看大小船只在半醒半睡的小河中搖擼揚帆來去，看榕陰、朝日及小鳥的飛鳴吧！倘在傍晚，日光落盡，云影無光，兩岸漸漸消失在溫柔的暮色里。船上人的吆喝聲漸漸遠去，河面被一片紫霧籠罩。不知不覺，皎月悄悄浸在小河里……此境此情，倘遇幽人雅士，固然為之傾倒，然而多是"卜老"的茶客。他們"嘆"茶，動輒一兩個小時，有如牛的反芻，也是一種細細品味--不是品味著食物，而是品味著生活。

　　14.找出文中能夠概括全文的句子。

　　15.水鄉茶居有什么特色？

　　16.茶居的過去與現在有什么不同？

　　17.在語言運用上，本文和課文有什么相似之處？

　　18.文章結尾說"不是品味著食物，而是品味著生活。"應怎樣理解？

　　三、寫作

　　19.選擇一個你印象最深的節日，以"我家鄉的____________節"為題寫一篇文章，表現當地過節的風俗習慣和熱鬧場景，抒發你對家鄉的熱愛之情。

　　☆17  端午的鴨蛋

　　一、1.①ｊì  ②ｍéｉ  ③ｘｉàｎ  ④ｌàｏ  ⑤ｙāｎ  ⑥ｙìｎ

　　2.①經歷過滄海，對別處的水就難以看上眼了。

　　②因而也感到榮幸。

　　③用螢火蟲的光和雪的反光刻苦讀書的故事。

　　④形容十分恭敬的樣子。

　　3.①"明"改"名"  ②"藉"改"籍"  ③"或"改"和"  ④"皇"改"隍"

　　4.汪曾祺  端午風俗  家鄉的鴨蛋  端午的鴨蛋

　　對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛

　　5.①把"不好"去掉。②把"培養"去掉。③把"使"去掉或把"通過看"去掉。

　　④"通過并討論"改為"討論并通過"。

　　6.示例：色彩繽紛的花園  流連忘返

　　意境深遠的油畫  驚嘆不已

　　旋律優美的音樂  聽之動容

　　二、（一）7.①家鄉鴨蛋的名聲。

　　②家鄉鴨蛋的特色。

　　8.對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷，實際上是對兒時的生活，對故鄉不能忘懷，而不僅僅是咸鴨蛋。

　　9.A處：濃厚的口語色彩。

　　B處：淡淡的幽默。

　　C處：文言詞語與口語相映成趣，增添了典雅之美。

　　10.不可以，"吱"字寫出了吃鴨蛋的快感，一個字就寫出了特色神韻。

　　11.清代  家鄉的咸鴨蛋很有名氣

　　12.對家鄉由衷的熱愛與自豪。

　　13.只要言之有理即可。如：好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語句同樣有韻味有情致。

　　（二）14.在廣東水鄉，茶居是一大特色。

　　15.茶居很多，不是很大，建筑古樸雅致，多臨河。

　　16.舊時的茶居，名字多老字號，用具和茶葉、食品很粗糙。現在的茶居，名字大多很典雅，用具、茶葉和食品很講究。

　　17.相似之處：口語色彩濃，娓娓道來。

　　18.茶客們通過品茶來品味生活，感受生活的變遷的樂趣。

　　三、19.提示：要寫出地方特色以及過節的濃濃氣氛。
 

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