辣評：“倒飯事件”是否為學生越來越叛逆

　　究竟是孩子們越來越叛逆，還是配餐實在讓人難以下咽？繼本地論壇爆出“桂江二中倒飯事件”后，關于這場風波中誰是誰非的爭論便一直沒有消停。者來到桂江二中實地調查，學生們依然表達著自己的不滿，學校也在說明自己的難處。

　　在調查中記者發現，倒飯事件已經引起有關部門的重視。南海區教育局已初步制訂了中小學食堂膳食營養改善一攬子計劃，將設立專項補貼，保證學生伙食費全部用于食品采購上。據稱，目前該計劃正在逐步完善和試點之中。

　　回訪學校：

　　老師吃火鍋學生吃盒飯確有不妥

　　桂江二中鄭副校長承認，在此次“倒飯事件”中，學校確實存在疏忽，老師在打邊爐吃火鍋的同時，“忽視了那些吃盒飯的同學的心理感受。”

　　鄭副校長認為，現在的孩子嬌生慣養，以吃飯為例，很多學生嫌配餐不好吃就倒掉，轉頭去買零食吃。“倒飯菜的情況一直存在，只不過這次更激烈”。他認為，學生的維權意識更強了，老師們教育方式也該隨之變化。

　　“學生表達訴求可通過廣播站等渠道。”桂江二中負責宣傳的老師拿出一沓學生廣播稿說。據介紹，桂江二中設有廣播站，學生們對學校事務有意見可通過遞交廣播稿來表達，常有不少反映飯菜太差的稿件直接播出。家長們還可通過家長委員會對學校事務發表建議。學校食堂設有執勤崗，該崗位由學生擔任，通過這一設置也可獲取學生意見。

　　校方表示，他們對學生們極端的表達方式表示理解，并將繼續加強對學生的心理教育，引導學生正視生活中的不平衡現象。

　　部門回復：

　　已制訂中小學膳食營養改善計劃

　　早在1999年桂城配餐中心成立之后，有關飯菜質量的投訴就一直沒有間斷過。對此，配餐中心相關負責人也沒有否認。有市民還在佛山市政府網爆料稱，米飯經常沒有煮熟，學生根本就不能吃飽，而且收費偏高。

　　對此，南海區教育局答復稱，學期初配餐中心曾因設備故障，米飯沒煮熟透，接到投訴后已采取了措施。至于價格方面，配餐費是按成本計價，并且已經有關部門批準。

　　南海區教育局去年8月調查發現，南海有161所中小學校設置了學生集體食堂，九江鎮、桂城街道設置了配餐中心。除南海電大以外，各中小學食堂及配餐中心均為政府主辦。南海區各校餐費大約為3~5元，除去成本，學生所交餐費僅70%左右用于食品原料采購。學生午餐普遍存在營養不達標、色香味欠佳，不受歡迎等問題。

　　南海區教育局相關負責人表示，已初步制訂了中小學食堂膳食營養改善一攬子計劃，將設立專項補貼用于支出廚工工資、水電等成本，保證收取的伙食費全部用于食品上，對于低保家庭學生及家庭經濟困難的學生，還將進行生活伙食補貼。據南海區教育局昨日稱，該計劃正在逐步完善和試點之中。

　　調查

　　成本過高風險太大

　　學校不想自建飯堂

　　“歸根結底，是因為我們沒有自建飯堂。”桂江二中鄭副校長在談及本次倒飯事件時對記者說，要解決學生的吃飯問題，只有三條道路可行，一是選擇配餐，二是自建飯堂，三是放學生外出吃飯。

　　自建食堂需場地資金

　　“放學生外出吃飯顯然對于家住得較遠的同學不太方便，衛生監管跟不上，配餐制度在實踐中又出現了問題。而學校自建飯堂也存在一些障礙。”鄭副校長稱。

　　首先，是場地問題。由于不少學校的規劃建設時間較早，建設時沒有留下飯堂的位置。其次，供給一個學校的飯食，需要投入一筆資金來購置設備，包括大型消毒柜、大型鍋爐等等。第三，飯堂建起來了，學校還必須負擔廚工的工資。

　　食物衛生安全最關鍵

　　如何保障食物的衛生安全更是令人擔心。由于學生的特殊性，在配餐中心、學校飯堂中都有一條不成文的規定——安全第一，口味第二。“學生吃飯出了問題就不是小事，因此很少有學校會真正自建飯堂。”

　　鄭副校長表示，桂江二中正在積極運作，爭取在明年征地建設宿舍和飯堂。但除了桂江二中以外，桂城尚有9所學校的配餐由配餐中心負責，其中不乏缺地缺資金的學校，對于這些學校的學生來說，如何吃得放心，吃得開心，仍然是一個問題。

　　他山之石

　　深圳加強學校外配餐管理

　　今年2月1日起，深圳市政府頒布的《深圳市中小學校外配餐管理辦法》正式施行。辦法中明確規定中小學校應當接受學生監護人委托，通過招標、競爭性談判等方式選擇具備配餐資質的中小學校外配餐企業，在與配餐企業簽訂配餐服務合同時應當明確配餐企業服務標準、收費標準、收費方式、配餐場所、違約責任等內容。

　　而在北京、上海等城市，相關的中小學生營養餐標準早已制定完成。

　　問卷調查

　　85%學生

　　認為配餐“不及格”

　　昨日中午，記者來到桂江二中，采取問卷調查的方式調查100名學生對學校配餐的看法。大多數學生反映配餐的菜式太差、性價比不高。

　　就餐方式

　　利弊比較

　　自建飯堂

　　利：學校可依據實際情況調整菜品花色，即時供應，學生可以吃上熱飯。

　　弊：學校要為學生飲食安全“買單”。學校自建學生食堂須采用標準餐飲設備，其中包含鍋爐、消毒柜、冰箱等設施，造價不菲。

　　配餐中心

　　利：按照統一標準供應學生配餐，安全程度較高；將買菜、制作、供應等流程一竿子攬到底，學校無須承擔責任。

　　弊：菜式花樣少，學生不滿意；配餐中心須提前做好飯菜以滿足多家學校需求，這樣一來菜品從出鍋到上桌耗時久，熱飯變冷炙。

　　外出吃飯

　　利：菜色品種多樣，想食咩就食咩。

　　弊：吃飯花費較高；外出吃飯須離校，很多家長不放心。
 

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