大雪 | 大雪江南見(jiàn)未曾，今年方始是嚴(yán)凝。

“大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，更是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始；其時(shí)視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。

關(guān)于大雪

大雪，顧名思義，雪量大。這時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會(huì)降大雪，甚至暴雪。它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。......[詳細(xì)]

常說(shuō)，“瑞雪兆豐年”。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周?chē)�的溫度不�?huì)因寒流侵襲而降得很低，冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量，供作物春季生長(zhǎng)的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。......[詳細(xì)]

大雪習(xí)俗

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。......[詳細(xì)]

大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。......[詳細(xì)]

大雪飲食

腌肉：自制腌肉老南京有句俗語(yǔ)，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪節(jié)氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發(fā)現(xiàn)此時(shí)腌制肉類(lèi)食品不易變質(zhì)，于是大雪節(jié)氣一到，家家戶戶就忙著腌制咸肉，以迎接新年。紅薯粥：喝紅薯粥大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，有健脾養(yǎng)胃，還是一種很好的減肥食品。[詳細(xì)]

節(jié)日大雪與文學(xué)

秋盡冬來(lái)，寒風(fēng)料峭，寒而不太冷，猶有一絲暖意。而這心間的一絲暖意在字里行間彌漫開(kāi)來(lái)，自是一番愜意與詩(shī)情。......[詳細(xì)]

大雪詩(shī)詞

唐·白居易《夜雪》：
　　已訝衾枕冷，復(fù)見(jiàn)窗戶明。
　　夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋?/p>

唐·高駢《對(duì)雪》：
　　六出飛花入戶時(shí)，坐看青竹變瓊枝。
　　如今好上高樓望，蓋盡人間惡路歧。

宋·趙蕃《大雪》
　　長(zhǎng)年南雪不到地，瘴癘慘毒愁北人。
　　今年初見(jiàn)臘前白，寵光并與梅花新。
　　客居破屋愁欲裂，病目不嫌熏濕薪。
　　鶉衣百結(jié)不蔽膝，戀戀誰(shuí)憐范叔貧。

宋·陸游《大雪》
　　海天黯黯萬(wàn)重云，欲到前村路不分。
　　烈風(fēng)吹雪深一丈，大布縫衫重七斤。

大雪諺語(yǔ)

大雪不凍倒春寒

大雪河封住，冬至不行船

大雪下雪，來(lái)年雨不缺

今年的雪水大，明年的麥子好