中考午餐營養食譜：涼拌金針木耳雞絲
原料：
木耳、青紅椒、金針菇、雞脯肉、淀粉、生抽、油、姜片、鹽、雞精、麻油
1、泡發的木耳、青紅椒洗凈切絲，金針菇洗凈去老根;
2、雞脯肉切絲，加淀粉、生抽拌勻后倒入少許油，再攪拌均勻;(加少許油拌勻能讓汆出的肉絲更嫩，下面條的時候偶都是這樣汆肉絲的，超級嫩哦!)
3、鍋內水煮沸，放姜片，倒入雞絲汆熟后撈出;木耳絲、金針菇、青紅椒絲煮熟后撈出控干水分;
4、所有材料統統入大碗，調入適量鹽、雞精、麻油，拌勻。
推薦理由：
雞肉蛋白質含量比較高，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。金針菇對于營養不良也有很好的調節作用，木耳延緩衰老，降血脂降血糖，抵抗潰瘍，好處也非常的多，炎炎夏日，來上這么一道涼拌菜，肯定是神清加氣爽，吃起來輕松加愉快!希望大家能夠喜歡!
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