人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。
人體內(nèi)三大供能物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。
水：約占體重60%-70%。
無機(jī)鹽：
鈣——兒童缺鈣易患佝僂病(雞胸、X型或O型腿)中老年人，易患骨質(zhì)疏松癥。
磷——厭食、貧血、肌無力、骨痛。
鐵——缺鐵性貧血(乏力、頭暈)。
碘——地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙，海帶、紫菜、碘鹽。
鋅——生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺障礙。
人體缺乏維生素引起的主要病癥：
缺乏維生素A：皮膚干燥、夜盲癥(夜晚看不清東西)等。
缺乏維生素B1：神經(jīng)炎、腳氣病(維生素B1缺乏癥)等。
缺乏維生素C：壞血病等。
缺乏維生素D：佝僂病(少年兒童)、骨質(zhì)疏松癥(中老年人)等。維生素D可以促進(jìn)磷、鈣的吸收。
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